膳食纤维简述

膳食纤维是指不能被人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成份、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。

长期以来，膳食纤维一直被认为是废弃物。因为它既不能为人体提供营养，又不能被人体消化利用，只能作为粪便残渣排出体外。然而，近年来医学家们发现，由于人们的饮食越来越精，膳食纤维越来越少，由此而产生的疾病也越来越多。在经过深入研究后，营养学家终于将膳食纤维与传统的六大营养素――蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水并称为“第七大营养素”。

那么膳食纤维究竟有什么作用呢？它对人体到底有哪些保健功能呢？健之堂专家指出：
1）减肥降脂：膳食纤维在胃部吸水膨胀后，体积增大，增容作用使人产生饱腹感，因而食欲下降，饭量减少，减肥而不反弹。同时，它还可以阻止肠道对脂肪、蛋白质、胆固醇等的吸收，食物中的膳食纤维越多，这种抑制吸收的减肥降脂作用越明显。
2）控制血糖：膳食纤维不但能减少脂肪、胆固醇的吸收，还可以控制食物中糖的吸收速度，是一种天然的“碳水化合物阻滞剂”。 >>膳食纤维与预防糖尿病
3）预防心脏病：美国哈佛大学医学院的研究显示，多吃富含膳食纤维的食物可降低女性患心脏病的危险，同时心肌梗塞的危险性也相对较低。
4）预防肠癌：人体肠道中含有大量厌氧菌，这些细菌会将胆汁或脂肪酸转化为致癌物或辅助致癌物，有毒物质在肠道停留的时间越长，与肠壁接触的时间就越多，被肠壁血管吸收的机会也增加，从而引发结肠癌。膳食纤维可以有效缩短这些致癌物在肠道的停留时间，加快其排出速度，清洁肠道。
5）补充植物雌激素：男女体内都能自动分泌雌激素，而膳食纤维中却含有我们需要的天然植物雌激素。体外实验证明，植物雌激素不论对雌激素依赖性癌细胞还是非雌激素依赖性癌细胞，都有抑制作用。
6）降低胆固醇：膳食纤维能吸附、包裹胆固醇，不利于小肠吸收而降低人体胆固醇水平。
7）预防胆结石：胆结石的形成与胆汁中的的胆固醇含量过高有关，而膳食纤维与胆固醇结合，促进胆汁的分泌、排泄，因而可预防胆结石的形成。
8）治疗便秘：膳食纤维的增容作用能对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软，易于排出，治疗便秘而无任何副作用。
9）预防痔疮：痔疮是因为大便秘结而使肛周血液受阻，长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维具有良好的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起到防治痔疮的作用。
10）口腔保健：现代人由于食物越来越精，使用口腔牙齿、面部肌肉的机会越来越少，因此，牙齿脱落、龋齿出现的情况越来越多。而食物中的膳食纤维增加了咀嚼的机会，使牙齿和肌肉得到了保健，功能得以改善。

由此可见，调整饮食习惯，多多摄入一些含粗纤维的食物对身体的健康是极为有益的。日常工作繁忙，生活节奏快的朋友如果三餐不能补充到足量的膳食纤维，可以选择一些富含粗纤维的天然食品作为日常营养保健！

健康食品推荐：
KND大麦若叶青汁，内含高达45％的膳食纤维，每日冲饮1～3包，能有效促进肠道蠕动，加速消化，排出毒素，控制血糖，降低血脂。此外，青汁中还有丰富的叶绿素、活性酵素、维生素、矿物质等营养素，能起到中和酸毒、净化血液，预防疾病等作用！