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蘆筍是葉酸的大寶庫，女生要多吃

蘆筍是西方人的佳餚，在日本要吃到上好的蘆筍所要花的銀兩，可讓我們難以想像的喔!!

到高級餐廳點上一客神戶牛排，再來一盤生鮮的上好蘆筍，真正是人生享受。或許您並不知道除了美味可口，蘆筍的營養價值在那裡??

首先要提到葉酸，最近幾年葉酸的研究引起醫學界很多的注意，比如說打算懷孕的婦女，多吃葉酸能防止生出神經管缺陷的嬰兒，後來又發現它能防心臟病、癌症，成為非常受注目的營養素。

蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。

不單是孕齡婦女要多吃，一般人吃蘆筍能防癌抗老防心血管疾病，另外就是蘆筍中的維它命E，同樣以五根蘆筍計，大約有0.5IU(國際單位)的維它命E，雖然這和能夠達到保健功效的劑量相差很遠，但多吃廬筍也能得到天然來源的維他命E，對於心臟病一樣能預防，也是最天然的抗氧化劑。

烹調注意：
蘆筍中雖然含很多葉酸，但是很容易被破壞，所以要避免高溫烹調，水煮也會流失葉酸，最好以微波輕烹就能食用，日本人喜歡生食蘆筍沙拉，最能保留原味原養份。

存放時應先以保鮮袋保存，再放入冰箱以保留養份；也須避免陽光的照射破壞，買來後盡量趁鮮食用才好。

蕃茄汁降低乳癌發生的機率

乳癌，它一直都是女性朋友的隱憂，想想萬一要把最能讓人注目的部位切除掉，那是多麼難過的事啊！

不過你知道嗎？有個水果可是可以讓你跟乳癌說掰掰喔！

加拿大氰化物大學研究人員發現，番茄汁內所含的番茄紅素具有防止乳癌的效果，特別是像番茄醬、番茄汁或是番茄湯等經過加工的番茄食品的番茄紅素特別容易為人吸收，降低罹患乳癌的效果比直接生吃番茄還要好。

如果達到預防效果每天須吸收廿五毫克的番茄紅素。

英國『衛報』報導，前此有研究顯示食用番茄可以減少男人罹患攝護腺癌和心臟病機率，而這項由一家茄醬公司贊助的研究則發現，番茄、西瓜與紅葡萄呈現紅色的番茄紅素可以 預防乳癌、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病，其中又以預防乳癌的效果特別顯著。

而且也應吃足量的新鮮蔬果以維健康。

五種消除疲勞的飲食法

　　有些人開始工作之時，常會覺得眼皮沈重、四肢發軟，事實上這種極度的疲倦與飲食有莫大的關係，只要更改飲食，這些症狀會得到明顯的改善。

1、 吃清淡、易消化的早餐：
早餐不能不吃，不但要吃還要吃的好，因為早餐是一天工作活動的能量，且要吃清淡、容易消化的食物，最好包含低糖的穀類及低脂牛奶或優酪乳。太多的脂肪及卡路里會使大腦產生血清素，讓人感到昏昏欲睡；而若只單獨攝取醣類或碳水化合物，能量會很快激增，但是也會很快的就枯竭用盡了，所以碳水化合物需要和蛋白質一起攝取，這樣才能提供較長久的能量。

2、 一天喝一兩杯的咖啡：
咖啡裡的咖啡因含有刺激人全身的物質，讓人一天都充滿精神和體力；不過咖啡也是一種不能亂服用的麻醉藥物，一天若飲用超過五杯，當你不再喝它的時候反而會有反效果出現，因為太多的咖啡會讓你的精神體力一整天在高峰，當你不再喝咖啡時，你的精神會突然降到很低，不僅僅使人消沈沮喪，還會使人感到精疲力竭。

3、 午餐要吃的清淡，並且要攝取富有蛋白質的食物：
任何一頓餐，若攝取超過1000卡，就會使人變得緩慢、昏昏欲睡，所以午餐吃太多難以消化的食物是禍因。另外，若攝取太多碳水化合物而沒有攝取一點蛋白質的話（像是只吃麵），會使大腦裡的血清素大量提高，攝取太多的脂肪也會有同樣的效果。因此午餐要吃的滿足，吃的有點點飽，如果你只吃沙拉加上沒有脂肪的醬料，你等於在喝等量沒有加糖的果汁，所以你需要再攝取點蛋白質，像是向日葵籽、豌豆等。

4、 在餐與餐之間，可用水果、椒鹽脆餅、新鮮的蔬菜或燕麥等食物來當點心：
避免吃蛋糕甜點等含有許多糖分的點心，許多減肥的人都對點心趨之若騖，認為點心是碰都不能碰的，其實並不是如此，事實上在三餐之間吃點小點心，能夠穩固能量的供給，但是有個原則就是－「不能太多，也不能太少」；另外，也不能有糖。或許有人以為糖應該是可以提供熱量的食物，但事實上糖會使人的反應變慢，不僅會提高血清素在大腦中的濃度，還會使人憂鬱，因為他會使你體內其他地方的能量快速轉移來分解它。

5、 多喝水，就算不覺得口渴也要隨時補充：
脫水的情況其實是比你想像的更常見，且會造成任性和疲勞。

睡覺時宜不穿胸罩

　　研究人員說，胸罩會壓迫乳房的淋巴腺，使得在此處產生的毒素不易排出，日積月累後就易形成癌病變了。在這個理論基礎下，胸罩愈緊對健康當然愈不好，近來風行的所謂調整型內衣，自然不合格了。
　　研究人員建議女性，宜盡量少穿沒有肩帶或有鋼絲的胸罩，因為這些胸罩多半比較緊，對乳房造成的壓力也較大。
　　他們還建議，盡量減少每天穿戴胸罩的時間，最好等到出門時才戴，而且一回家就拿掉，並且再按摩一下乳房，才能使該部位的淋巴系統回復正常。
　　有關乳癌的發生，近來的研究很多，尤其這是美國女性發生率最高的癌症，可以說每天都有新的報告出爐。胸罩和乳癌間的因果時間關係，尚待證實，不過『自然』是最健康的生活方式，應該是錯不了的原則。

姐姐妹妹一起來

＊喝茉莉花茶減輕經痛
月經來潮前一星期，早餐或午餐後天天喝茉莉花茶，能有助於經期順利，減輕經期疼痛，卻不影響睡眠。飲用自然花茶，總比服用止痛藥好得多，無副作用，屢試不爽。只是要重於事前防範，特別經期來潮前一星期勤服用，必能讓經期順利來潮，不因經期延後而心煩氣燥。（引自中國時報八十九年四月六日第三十五版）

＊女性月經來時切莫喝綠茶
孕婦不宜多喝茶自從國內開始嚴加取締「酒後不開車」、「開車不喝之後，許多人開始戒酒改喝茶，至少喝茶不致於喝到被取締，多喝茶更能促進食物消化並提神醒腦，是時下的茶坊一家接一家地開設，但是茶可不是每個時段都能喝，尤其是女性朋友更得特別留意，以免身體越喝越糟！

痛經的自我調理

痛經的病人除了尋求醫生的診治外，平日的自我調理亦很重要。自我調理的原則在於改善體質、增加身體的抵抗力。針對這一點，必須在日常生活上注意要有規律的生活、適度的運動、均衡的營養、充足的睡眠以及愉悅的心情。說起來簡單，但您做到了嗎？

痛經的飲食及營養療法：
痛經以腰腳痠痛、腹部抽痛、乳房脹、抽痛為主的人，平日應攝食富含維他命B1、 B2 的食物，如．糙米．胚芽米、肝臟、杏仁、乳製品等，或以維他命 F 供作 B1、B2 的補充。

而平日有骨盆腔充血、月經來時下腹子宮卵巢部位疼痛的人，則建議多攝取富含維他命 C、E 的食物，如：黃綠色蔬菜、柳丁、檸檬、核桃、杏仁、小麥胚芽等，以改善骨盆腔的血循環，緩解骨盆腔充血的疼痛。

至於月經來時整個腹部都痛的人，則日尤宜注意飲食及營養，少吃生、冷、油膩的食物，可以維他命B群、優酪乳、表飛鳴等調理腸胃。

因貧血而引起痛經的人，月經來時多有頭痛或兼耳鳴、腹痛綿綿，則可以補充鐵劑、深綠色蔬菜、或偶爾喝一些白蘭地酒，痛經的情形可以逐漸改善。


瘺經的物理療法：
痛經時，有些人覺得以熱水袋在腹部上熱敷可以減輕疼痛，此種體質的人，可以在平日多洗溫泉或作熱水盆浴，每次約一小時，盆浴時同時作臍旁（約手掌之寬）的按摩，對骨盆腔血液循環的改善及瘀血（充血）的消除，有良好的效果。

唯月經期間並不適合盆浴，此時可以拇指按壓臍下二橫指之部位（此為中極穴），一般按壓10分鐘至20分鐘，可以減輕或消除痛經。


簡單的藥茶療法：
痛經伴有四肢發冷、面青唇白時，可以等分量的生薑（或乾薑）、 大棗、紅糖煎湯溫熱服用。

如果痛經嚴重，明顯拒按的，可以川紅花三錢，沖泡300 CC熱開水當茶飲，每日一至二次，可以消除瘀血作痛的不舒服。


好吃的食補：
痛經覺得腹冷或喜熱敷的，可以羊肉半斤、當歸、生薑各五錢、桂皮酌量調味燉煮來吃；痛經伴血色稀淡、頭暈目眩、腰膝痠軟的，可以當歸二錢、黃耆一兩、雞1/4隻或排骨四兩，虱目魚半尾燉服。

至於經痛綿綿，伴有下腹空重量且下墜的感覺，則可以聖癒湯（高麗參二錢、黃耆四錢、當歸三錢、川芎錢半、熟地三錢、白芍三錢）加燉雞1/4隻，味道十分鮮美。